تعالو يلبنات تعلموا شلون تسون المقلوبة

دجاجه مقطعه ومغسله ومدعوكه بملح وخل
4 كاسات رز شعلان مغسوله ومنقوعه +كاس رز مصري
3 حبات بصل مقطعه حلق خفيف-ملعقة طعام ثوم مطحون
3 حبات باذنجان اسود مقشره ومقطعه حلقات
3 حبات كوسه مقشره ومقطعه حلقات
فلفله رومي مقطعه حلقات
3 حبات طماطم حمرا مقشره ومقطعه حلقات
ملعقة طعام بهارات خليجيه
ملعقة شاي فلفل اسود-كمون
ملح
زيت
يوضع الزيت في قدر الضغط ويوضع البصل ويقلب حتى يصفريضاف الثوم ويقلب توضع البهارات وتقلب ثم يضاف الدجاج
تقلى الباذنجان الاسود والكوسه وترص على الدجاج
يرص الفلفل الرومي والطماطم ثم يصفى الرز بنوعيه ويخلط سويا ويوضع على الدجاج ويرش بملعقه من البهارات ثم نضع ماء مساو لمقدار الرز فقط لا يزيد
غطي القدر وانتظري حتى يظهر صوت الصفاره احسبي ربع ساعه وطفي النار
يقلب في صحن التقديم ويقدم
بالامكان اضافة جزر للمكونات
تهدي النار بعد ما تسمعي الصفاره