برياني الروبيان

موضوع: برياني الروبيان السبت أبريل 10, 2010 2:52 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

برياني الروبيان

المقادير على حسب عدد الأشخاص ..

الطريقة:

اول شي انقشر الربيان ونشيل الخيط الأسود وانقعه بعصير الليمون وبهارات .

بعدين نكون طابخين ماي ونحط فيه بهارات عدله (هيل-قرنفل(مسمار)+دارسين-فلفل أسود- ملعقه متوسطة بهارات مشكلة مطحونة).

ونحط الربيان ونخليه لما يستوي .

بعدها نسوي حمستنا وهي عبارة عن :

نحمس بصل صغار كمية كبيرة وبعد ما يذبل نحط معاه بهارات عدلة (هيل-دارسين-قرنفل-فلفل أسود)

وبعدها ما يتحمر نحط تندوري و وثوم مدقوق وزنجبيل ونحمسهم و بعدين نحط معجون الطماط ونحمس .

وبعد ما استوى الربيان نضيفه للحمسة .

ونضيف بعدها كزبرة مفرومة.

وهذا شكل الحمسة النهائي

طبعا نكون مسوين رز وهم حاطين معا بهارات عدلة
الحين نحط دهن اشويه بالجدر ونخليه يصير حااااااااار وبعدين نحط طبقة الرز

وفوقة اشوي من الحمسة وفوقة بصل شرايح مقليه وقطع زبدة ورشه من البقدونس
المفروم والنعناع

نرد نحط طبقة من الرز وفوقه حمسة الربيان والزبدة والبصل والبقدونس والنعناع.

طبعاً اخر شي يكون طبقة من الرز ونكون الزعفران المنقع بماي الورد ونحطه فوق الرز مع قطع الزبدة ونخليه لما يتهدر .

بعدها نقلبه بحذر بالطبق ويزين بالبقدونس وقطع الليمون واذا تحبون بعد الصنوبر المحمص.

وهذا شكله النهائي

: :

والف عافيه